Zutaten
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| | | | HOISIN RINDFLEISCH |
| 450 | Gramm | | Hüftsteak |
| 4 | Tassen | | Erdnußöl |
| 1 | Essl. | | Leichte Sojasauce |
| 1 | Essl. | | Trockener Sherry oder |
| | | | Reiswein |
| 1/2 | Teel. | | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 | Essl. | | Erdnußöl |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| 4 | | | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Teel. | | Hoisinsauce |
| 1/4 | Teel. | | Weißer Pfeffer a.d.Mühle |
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Zubereitung
Fleisch quer zu der Faserung in dünne Scheiben schneiden. Aus Erdnußöl (1), Sojasauce Sherry und Ingwer eine Marinade rühren, das Fleisch hineingeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Marinade abgießen und die Fleischscheiben voneinander trennen. Erdnußöl (1) in einem Wok k oder einen tiefen Pfanne auf 180 Grad erhitzen. Das Fleisch hineingeben und unter Rühren die Scheiben voneinander trennen. Nach 1 Minute das Fleisch h herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Frittieröl aus dem Wok entfernen und Erdnußöl (2) hineingeben. n. Knoblauchzehen en in dünne e Scheiben, Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden und in dem heißen Öl einen kurzen Moment pfannenrühren. Hoisinsauce, Pfeffer und d Fleisch hinzugeben und pfannenrühren bis alles heiß ist. Sofort servieren.
~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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