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Zutaten
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Zubereitung1. Die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, in einen Plastikbeutel oder Glas mit Eiswasser geben, verschließen und in den Kühlschrank stellen. Das macht sie schön saftig und knusprig.2. Die Tomate wird ebenfalls in dicke Scheiben geschnitten. Die saure Sahne, gehackte Frühlingszwiebel, die geriebenen Semmeln, Worcestershire Soße und der Zitronenpfeffer werden miteinander vermengt. Man vermengt das Hackfleisch gut mit der Sahnemischung und formt Burger daraus. 3. Das Garen der hamburger: Grill: man grillt die Hamburger über heißer Kohle bis zum gewünschten Garungsgrad. Sie werden höchstens ein oder zweimal gewendet. Pfanne: man gibt die Burger in die heiße Pfanne und gart sie bis zum gewünschten Garungsgrad. Mikrowelle: man gibt die Burger in ein MW-Gefäß und bedeckt das Gefäß leicht mit einer Plastikfolie f. MW. Die Burger werden auf höchster Stufe 3 Min. gegart. Dann dreht man sie um und gart sie abermals für 3 Min. oder nach Wunsch. Die MW sollte einen Drehteller haben. Die Flüssigkeit wird abgegoßen. 4. Mayonnaise, Senf und Ketchup werden miteinander im Mixer vermengt. 5. Die Ketchup-Mixtur wird auf die vorgewärmten Hamburger-Brötchen-Unterhälften gestrichen, ein Fleischplättchen daraufgelegt, mit Tomatenscheibe, Zwiebelscheibe und Salatstreifen belegt. Man kann auch noch Alfalfa oder Rettich Sproßen (?) darauflegen. Zu den Hamburgern kann man baked beans (gebackene Bohnen), coleslaw (Krautsalat), Wassermelone servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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