Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4108

Huftsteak mit Zucchini-"Blueten"

( 4 Personen )

Zutaten

400	Gramm	Zucchini
1	mittl.	Tomate
3	Essl.	Oel
		Salz, schwarzer Pfeffer
4	Essl.	Mittelalter Gouda-Kaese;
		-- gerieben
8	Scheiben	Baguette
40	Gramm	Kraeuterbutter
4		Huftsteaks a ca. 150 g
4	Essl.	Chili-Sauce Glas
		Gruener Pfeffer; nach
		-- Belieben
		Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Zucchini und Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 EL Oel auf ein Backblech streichen. Aus den Zucchinischeiben 4 "Blueten^3 darauflegen. In die Mitte je 1 Tomatenscheibe legen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

2. Alles mit Kaese bestreuen. Baguette mit Kraeuterbutter bestreichen, mit auf das Blech legen. Im heissen Backofen E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3 ca. 8 Minuten backen.

3. Fleisch waschen und trockentupfen. 2 EL Oel in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

4. Steaks, Brot und "Zucchini-Blueten^3 auf Tellern anrichten. Chili- Sauce dazugeben. Nach Belieben mit gruenem Pfeffer und Petersilie garnieren.

: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
: Pro Portion ca. 400 kcal 16 g Eiweiss 38 g Fett 38 g Kohlenhydrate

Quelle

kochen und geniessen

Erfasst von Ilka Spiess am 08.04.1999

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