Zutaten
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| | | | HUHNAVOCADOSALAT |
| 1/2 | | | Endiviensalat |
| 1 | | | Hähnchenbrust, geräuchert |
| 1 | | | Avocado, reif |
| 1/2 | | | Zitrone, Saft davon |
| 1 | Essl. | | Weinessig |
| 0,3 | Teel. | | Dijonsenf |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 1/2 | Kästchen | | Kresse |
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Zubereitung
Den Endiviensalat, putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücks zupfen. Die Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, schälen, entkernen und würfeln. Zitronensaft darüberträufeln. Für die Soße Weinessig mit Senf und Olivenöl verrühren, die Soße über die Salatzutaten verteilen, vorsichtig vermengen, Kresse waschen, die Blättchen mit einer Schere abschneiden und über den Salat geben.
Beilage: Knoblauch-Croutons.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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