Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4138

Huhn in Scharfer Sauce

( 4 Personen )

Zutaten

4		Hühnerfilets
		-- (ohne Haut)
1		Zitrone
		-- Saft
2	Teel.	Zitronenpfeffer
2	Essl.	Öl
2		Zwiebeln
		-- fein würfeln
2		Knoblauchzehen
		-- fein hacken
1	Teel.	Sambal ölek
1	Pack.	Sahne
		Salz

Zubereitung

Das Hühnerfleisch putzen, schnetzeln, mit der etwas mehr als der Hälfte vom Zitronensaft und mit dem Zitronenpfeffer 10 - 30 Min. marinieren (je nachdem, wieviel Zeit man hat).

In heißem Öl braten. Das Fleisch herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten, dann den restlichen Zitronensaft und einen Löffel Sambal dazugeben und kurz mitdünsten lassen.

Sahne drübergießen, aufkochen lassen, Huhn wieder dazu. Weiterschmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.

Mit Salz und evtl. noch etwas Sambal abschmecken.

Dazu passt Reis (Basmati oder Himalaya).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Frank Dingler

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