Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4148

Huhn mit Ananas

( 4 Portionen )

Zutaten


		HUHN MIT ANANAS
8		Hühnerkeulen
1	klein.	Ananas
2	Essl.	Erdnußöl
1		Zwiebel
		-- grob gehackt
1	Teel.	Frischer Ingwer
		-- geraspelt
1		Knoblauchzehe
		-- zerdrückt
2	klein.	Rote Chilischoten
		-- in Ringe
85	ml	Kokosmilch
125	ml	Wasser

Zubereitung

2 sm Rote Chilischoten; in Ringe geschnitten

Mit einem Hackmesser die Knochenenden der Keulen entfernen. Das Fleisch von Haut und Fett befreiene.

Ananas schälen, Strunk entfernen Fruchtfleisch würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Keulen und Zwiebel unter Rühren braun anbraten. Die Ananasstücke hinzugeben und eine Minute ständig hin und her wenden Ingwer, Knoblauch und Chilischoten eine Minute durchbraten.

Kokosmilch und Wasser hinzugießen, aufkochen und bei niedriger Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (4147)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (4149)