Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4172

Huhn nach Badacsonyer Art

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Huhn (oder Keule und Brust)
50	Gramm	Butter
200	ml	Wein
		Salz
		Pfeffer
500	Gramm	Weintrauben

Zubereitung

Das Huhn wird zerkleinert, gesalzen, gepfeffert und in heißer Butter braun bebraten. Man begießt mit dem Wein und dünstet in bedeckter Form bis zum Garwerden. Dann wird der Deckel abgenommen, die Weintrauben zugegeben und in der Backröhre überbacken. (Dieselbe Speise kann auch aus Kaninchen zubereitet werden.)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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