Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4213

Indischer Kürbis

( 4 Portionen )

Zutaten


		INDISCHER KÜRBIS
1	kg	Kürbis
		-- ganze Frucht
1	Ltr.	Milch
3	Teel.	Currypulver
60	Gramm	Butter
60	Gramm	Mehl
150	Gramm	Ananasstücke
		-- Dose
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Reis
80	Gramm	Sultaninen
4		Hühnerbrustfilets
		-- 150g
		Paprikapulver
2	Essl.	Öl
1	Essl.	Schnittlauchröllchen
1	Essl.	Pfefferkörner
		-- bunt

Zubereitung

Dem Kürbis einen Deckel abschneiden. Kürbis aushöhlen und das Fruchtfleich in Würfel schneiden. In kalter Milch mit Currypulver aufsetzen und aufkochen lassen.

Milch abgießen und auffangen. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch zugießen und glattrühren. Kürbis- und Ananasstücke in die Sauce geben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Reis nach Packungsanleitung garen und mit eingeweichten Sultaninen vermischen. Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Die Filets in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit der Kürbissauce und dem Reis auf Tellern servieren. Mit Schnittlauchröllchen und mit bunten Pfefferkörnern bestreuen. Die Sauce im ausgehöhlten Kürbis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfa t von: I.Benerts
10.01.98

Vorheriges Rezept (4212)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (4214)