Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4264

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Irish Stew - Variante

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Lammschulter
    -- gewürfelt
500 Gramm  Kartoffeln
2   Knoblauchzehen
2   Zwiebeln
1 Ltr. Fleischbrühe
1/2 Stange  Lauch
    -- in Scheiben
    -- geschnitten
1/2   Sellerieknolle
1 Bund  Glatte Petersilie
  Etwas  Getrockneter Thymian
    Lorbeerblatt
    ; Salz, Pfeffer
   ERASST *RK* AM 20.05.99 VON
    -- Ilka Spiess
    -- Vincent Klink im
    -- ARD-BUFFET
  

Zubereitung

Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und in einen grossen Bräter geben und mit dem gewürfelten Lammfleisch und dem Knoblauch andünsten.
 
Die Kartoffeln und den Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden. Mit der Brühe auffüllen und eine Dreiviertelstunde kochen.
 
Zur Hälfte der Zeit Thymian, Lorbeerblatt und den Lauch hinzugeben. Zum Schluss mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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