Zutaten
750 | Gramm | | Lammfleisch |
| | | -- in Ragout- |
| | | -- Stücken |
1 | mittl. | | Zwiebel |
| | | -- fein gehackt |
1 | | | Knoblauchzehe |
| | | -- gepreßt |
500 | Gramm | | Stangenbohnen |
| | | -- geputzt und |
| | | -- eventuell entzwei |
| | | -- geschnitten |
500 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | -- geschält und |
| | | -- geviertelt |
1 | Essl. | | Petersilie |
| | | -- gehackt |
1/2 | Ltr. | | Rinderbrühe |
| | | ; Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
(*) Bohne
Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbrühe übergießen und 1 1/2 Stunden köcheln laßen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Brühe darüber gießen und eine 3/4 Stunde weiterköcheln laßen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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