Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4270

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Irish Stew mit Bohnen

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Lammfleisch
    -- in Ragout-
    -- Stücken
1 mittl. Zwiebel
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- gepreßt
500 Gramm  Stangenbohnen
    -- geputzt und
    -- eventuell entzwei
    -- geschnitten
500 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält und
    -- geviertelt
1 Essl. Petersilie
    -- gehackt
1/2 Ltr. Rinderbrühe
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

(*) Bohne
 
Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbrühe übergießen und 1 1/2 Stunden köcheln laßen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Brühe darüber gießen und eine 3/4 Stunde weiterköcheln laßen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Südwest-Text
Was die Großmutter
noch wußte(*)

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