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Zutaten
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Zubereitung1 tb -Mehl, Wasser Das goldene - BucInstructions: Fleisch häuten und in Richtung der Fleischfasern spicken. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Boden einer Kasserolle mit rohen Schinkenwürfeln und Öl bedecken und erhitzen. Das Fleisch darin allseitig anbraten. Feingeschnittene Zwiebeln und gelbe Rübe zugeben und leicht anrösten. Mit Wein übergießen und zugedeckt dünsten. Ist alle Flüssigkeit verdunstet, Mehl an der Seite braunrösten. Mit so viel Wasser ablöschen und auffüllen, wie Sauce gewünscht wird. Das Fleisch in der Sauce fertigkochen. Beigabe: Salzkartoffeln oder Kartoffeln in der Schale gekocht. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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