Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4302

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Jägerschnitzel mit Pilzen

( 1 Portionen )

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Zutaten


   JÄGERSCHNITZEL MIT PILZEN
40 Gramm  Spätzle
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
50 Gramm  Pfifferlinge
    -- geputzt
150 Gramm  Champignons
    -- geputzt
30 Gramm  Zwiebel
    -- geschält
125 Gramm  Schweineschnitzel
5 Gramm  Öl
1 Prise  Klare Brühe
    -- Instant
    Pflanzliches Bindemittel
    -- für
15 Gramm  Saure Sahne
1 Essl. Petersilie, gehackt
6 Essl. Wasser (1)
 

Zubereitung

D
 
Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
 
Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln.
 
Fleisch trockentupfen. Öl erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. herausnehmen.
 
Pilze und Zwienel im Bratfett goldbraun braten. Mit Wasser (1) ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne einrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Schnitzel in der Soße kurz ziehen lassen. Mit den Spätzle anrichten und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfa t von: I.Benerts
01.06.97

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