Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4303

Vorheriges Rezept (4302) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4304)

Jägertopf, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

1 klein. Stange Lauch in
    -- Scheibchen
100 Gramm  Gewürfelter Räucherspeck
1 klein. Dose
    -- Champignonscheiben
1 mittl. Zwiebel,
    -- gewürfelt
100 ml  Süsse Sahne
100 ml  Halbtrockener Weisswein
    Cayennepfeffer
    Salz
    Bratensossepulver
 

Zubereitung

400 g Schnitzelfleisch (Schwein oder Pute) 80 g junger, frisch gehobelter Gouda
 
Speck in einer Pfanne auslassen, Pilze und Zwiebel darin andünsten und anschliessend abkühlen lassen. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, würzen, Käse, Lauch und Pfanneninhalt zugeben, mit der Sahne übergiessen, alles gut vermengen und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Mischung in einen Topf umfüllen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1 Stunde garen. Danach den Kochsud mit etwas Weisswein aufgiessen, mit Bratensossepulver binden, wieder zudecken und weitere 60 Minuten im Ofen fertig köcheln lassen. Zum Schluss den Ofen ausschalten, Jägertopf noch etwas ruhen lassen, inzwischen die Beilagen zubereiten und alles nicht zu heiss servieren.
 
Beilagen : frisches Baguette oder Bandnudeln, grüner Salat Getränk :
 
gut gekühltes Bier und Weinschorle
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst am 24.03.03
durch Roy,
www.Selbstgemachtes.de
von Wolfgang Heitzenröder

Vorheriges Rezept (4302) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4304)
Free Web Hosting