Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4320

Joghurtmarinade

( 4 Portionen )

Zutaten

360	Gramm	Joghurt, nature
2		Knoblauchzehen, gepresst
0,3		Cayennepfeffer
1	Essl.	Paprika
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Zimt
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Safran
2	Essl.	Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten gut verrühren, in Gläser oder Schälchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufrühren.

Geeignet für Poulet, Lamm, Fisch.

Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst dem Fleisch der Saft entzogen wird und es faserig und trocken schmeckt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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