Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4384

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Kaiser-Jagdtopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1 groß. Zwiebel
1   Ei
1   Altbackenes Brötchen,
    Eingeweicht und gut
    Ausgedrückt
1 Essl. Senf
1 Essl. Ketchup
    Salz & Pfeffer
    Tabasco
1 kg  Kartoffeln, festkochend
500 Gramm  Zwiebeln
80 Gramm  Butterschmalz
1/4 Ltr. Rinderbrühe
    Spreewälder Gewürzgurken,
    Schnittlauch und glatte
    Petersilie
 

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der feingewürfelten Zwiebel, dem Ei und der Brötchenmasse gut vermischen. Mit Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und etwas Tabasco je nach Geschmack kräftig abschmecken.
 
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
 
Einen großen Topf gut mit Butterschmalz ausstreichen. Kartoffelscheiben, das Hackfleisch und die Zwiebelscheiben, in dieser Reihenfolge, zweimal einschichten, mit Brühe auffüllen. Topf zudecken und bei milder Hitze eine Stunde garen. Abschmecken.
 
Mit Gurkenscheiben, Schnittlauch und Petersilie garniert anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
www. STERN.de

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