Vorheriges Rezept (438) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (440) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Zwiebeln schälen und im ganzen zusammen mit dem Fleisch in einen grossen Topf geben. So viel Wasser zugiessen, dass das Fleisch und die Zwiebeln knapp bedeckt sind. Kräftig salzen und pfeffern. Kümmel, Lorbeerblätter und geschälte ganze oder durchgedrückte Knoblauchzehen zugeben. Einmal kurz aufkochen lassen und bei milder Hitze in ein bis anderthalb Stunden langsam gar kochen.Das Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen und kleinschneiden. Wieder in die Brühe geben und noch einmal erhitzen. Die Lorbeerblätter herausnehmen. Das Bollenfleisch abschmecken und vor dem Servieren in eine stark vorgewärmte Terrine umfüllen. Dazu: Quetschkartoffeln und eine saure Gurke... ,NI ** ,NO Gepostet von Rene Gagnaux ,AT Rene :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (438) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (440) |