Zutaten
| 1 | kg | | Kalbfleisch |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Moccatasse Oliven"l |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 1 | Prise | | Zimt |
| 5 | | | Nelken |
| 1 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| 500 | Gramm | | Makkaroni |
| 1 | Essl. | | Butter |
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Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und in Stcke schneiden, die Zwiebel sch"len und in Scheiben schneiden. ™l in einer Kasserolle erhitzen, Fleisch und Zwiebel dazugeben und gut miteinander vermischen. Unter st"ndigem Rhren das Fleisch von allen Seiten braun braten. Dann mit einer Tasse Wasser abl"schen, Salz, Pfeffer, Zimt und Nelken zugeben.
Tomatenmark und Zucker in soviel Wasser aufl"sen, daá das Fleisch damit bedeckt ist. Das Ganze etwa 1/2-1 Std. weiter kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Dabei darauf achten, daá gengend Sauce fr die Makkaroni bleibt.
Makkaroni in Salzwasser kochen,abschtten und mit geschmolzener Butter vermischen. Fleisch herausnehmen und auf einer Platte warm stellen. Makkaroni in die Sauce geben und gut vermengen. Anschlieáend auf einer Platte zusammen mit dem Fleisch anrichten.
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