Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 454

Boudin Aux Pommes (Blutwurst mit Gedämpften Äpfeln)

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm		Blutwurst
6	groß.		Äpfel

Zubereitung

Würste enthäuten, in Scheiben schneiden (ca. 1 cm) und in Butter anbraten. Äpfel in Viertel schneiden und in wenig Wasser weich kochen lassen, sie sollten jedoch nicht zerfallen.

Kurz vor Ende des Kochens, je nach Süße der Äpfel, etwas Zucker beifügen. Äpfel vom Feuer nehmen und ein Stück Butter dazugeben.

Wurst und Äpfel miteinander servieren.

Quelle

SWR - Was die Großmutter noch wusste
Kochen wie in Savoyen

Erfasst von Ilka Spiess am 10.04.2001

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