Zutaten
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| | | KALBSLEBER MIT ZWIEBELN U |
500 | Gramm | | Zwiebeln |
30 | Gramm | | Butter |
1 | Essl. | | Brauner Zucker |
125 | ml | | Gemüsebrühe |
100 | Gramm | | Kurpflaumen |
4 | Scheiben | | Kalbsleber, a 125 g |
| | | Mehl |
2 | Essl. | | Öl |
2 | Essl. | | Obstessig, Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter anschwitzen, mit braunem Zucker bestreuen. Gemüsebrühe zugießen, 5 Min. leise kochen lassen. Kurpflaumen längs in Streifen schneiden, zugeben, weitere 5 Min. kochen. Die e Kalbsleberscheiben in Mehl wenden, in öl von jeder Seite 2 Min. . braten. Zwiebeln mit Obstessig, Salz und Pfeffer würzen. Dazu zu paßt st Kartoffelpüree. Pro Portion 380 kcal/ 1590 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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