Zutaten
| 400 | Gramm | | Spaghetti |
| | | | Wasser |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 4 | Scheiben | | Kalbsfilet (a 125 g) |
| 2 | Essl. | | Butter oder Oel |
| 220 | Gramm | | Dose Stangenspargel |
| 4 | Scheiben | | Gekochter Schinken oder |
| | | | -- Roastbeef |
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Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser "al dente" kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Jeweils portionsweise in ausgefettete Tassen oder kleine Schuesseln druecken und auf eine vorgewaermte Platte stuerzen.
In der Mitte etwas eindruecken, so dass Nester entstehen. Die Filetscheiben leicht klopfen, pfeffern und in Butter von beiden Seiten braten.
Die abgetropften Spargelstangen - je 3 Stueck - in Schinkenscheiben einwickeln. Auf jedes Kalbsmedaillon eines dieser Roellchen legen. Mit Tomatensauce servieren.
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