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Zutaten
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ZubereitungDie Rinderwade in daumengroße Stücke schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Mit Paprika bestäuben, würzen und mit Brühe und Rotwein aufgießen. Das Ganze zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und alles auf den Biß fertiggaren. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage jede Form von Eiernudeln, die man leicht in Butter schwenkt. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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