Zutaten
| 200 | Gramm | | Fleischreste vom Kaninchen |
| 1/4 | Stange | | Lauch |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 2 | Blätter | | Gelatine |
| 1/8 | Ltr. | | Fleischbrhe |
| 1 | Teel. | | Essig |
| 1 | Zweig | | Thymian |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Den Lauch im Salzwasser blanchieren und klein schneiden. Anschlieáend die Fleischstcke und den Lauch in eine Schssel geben. Die Brhe erhitzen, darin die Gelatine aufweichen. Den Thymian und die Petersilie fein schneiden, zum Fond geben und alles unter das Fleisch und den Lauch mischen.
Danach den Essig dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Damit die Slze fest wird, die Schssel ein paar Stunden in den Khlschrank stellen.
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