Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4931

Kartoffelchips Gefüllt mit Sardinen, Speck und Marinierter Putenbrust

( 4 Portionen )

Zutaten

2	groß.	Kartoffeln
1	Dose	Sardinen
5		Dörrfleischstreifen
30	Gramm	Putenbrust
		Paprikapulver
		Öl
		Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und schälen. Mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Nun die Kartoffelscheiben innen sechs mal einschneiden.

Die Sardinenfilets abtropfen und in die Schlitze der Kartoffeln einschieben. Anschliessend in heissem Fett frittieren.

Bei den Speckchips den Vorgang mit Speckstreifen wiederholen. Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und mit Paprikapulver und Öl marinieren.

Ebenfalls den Vorgang wie bei den Sardinen wiederholen. Die gefüllten Chips salzen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/fastnacht1.html

,AT Christina Philipp ,D 10.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Johann Lafer, Himmel un
Erd,
Fastnachtsparty,
SWR 09.02.2001;
Rezept von Johann Lafer
Erfasst von Christina
Phil

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