Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4938

Kartoffelpfanne mit Kasseler

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARTOFFELPFANNE MIT KASSE
750	Gramm	Kartoffeln
500	Gramm	Kasseler-Kotelett
2		Zwiebeln
1	Stange	Porree, klein
200	Gramm	Champignons
2	Essl.	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer, weiß
1	Teel.	Majoran, getrocknet
4	Essl.	Kräuter-Creme-Fraiche, MINI

Zubereitung

4.00 tb Kräuter-Creme-Fraiche, MINI - E

Instructions:

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kasseler vom Knochen lösen, waschen und trockentupfen. Fleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Porree und Pilze putzen und waschen. Porree in Ringe e schneiden, Pilze evtl. vierteln.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebeln, Porree und Pilze darin andünsten, danach herausnehmen.

Kartoffelwürfel im Bratfett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. übrige Zutaten nach etwa 15 Minuten wieder zugeben.

Kartoffelpfanne vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme-Fraiche als Klecks daraufgeben.

Zubereitungszeit etwa 50 Minuten Pro Portion ca. 570 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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