Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4960

Kasseler-Apfel-Topf

( 4 Personen )

Zutaten

50	Gramm	Geräucherter,
		-- durchwachsener
		Speck
2		Rote Zwiebeln (100g)
500	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Porree
600	Gramm	Kasseler (ohne Knochen)
2	Essl.	Öl
1/4	Ltr.	Wasser
		Pfeffer
		SaIz
500	Gramm	Äpfel
1	Bund	Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Speck würfeln. Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kasseler grob würfeln. Speckwürfel im heißen Öl auslassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Kasseler und Porree zufügen, würzen, ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, trockenreiben. Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 22/92
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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