Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4970

Kasseler mit Aprikosen in Blätterteig

( 4 Portionen )

Zutaten


		KASSELER MIT APRIKOSEN IN
4	Scheiben	Blätterteig
1	x	Blätterteig
1	Dose	Aprikosen, 425 ml
1	groß.	Zwiebel
1	Essl.	Grüner Pfeffer, eingelegt
4		Kasseler Koteletts,
		-- ausgelös
1	x	Eigelb

Zubereitung

Blätterteig auftauen und ca. 6 Stunden austrocknen lassen. Aprikosen und Zwiebeln kleinwürfeln (für jeden Teller eine Aprikose zum Garnieren aufheben), Pfeffer mit einer Gabel zerkneten. Die Blätterteigplatten einzeln ausrollen. Auf jede Platte 1 Stück Kasseler legen, Aprikosen, , Zwiebeln und Pfeffer darauf verteilen. Danach zu vier Paketen formen und d die Ränder zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen. Aus s der letzten n Blätterteigplatte mit einer Plätzchenform Sterne ausstechen und die Taschen damit verzieren. Ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 40 Minuten backen bis die Taschen goldgelb sind. Dazu paßt ein gemischter Salat aus Feldsalat, Radiccio und Friseesalat mit einer Kräutervinaigrette.

Hinweis: Da der Kasseler meistens sehr salzig ist, muß dieses Gericht nicht weiter gewürzt werden.

Erfaßt: Elisabeth Hafeneger, Thomas Kollak Quelle: ???
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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