Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4974

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Kasseler mit Kümmelkruste

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Kümmel, im Mörser
    -- zerstosse
2   Zwiebeln, fein geschnitten
1   Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Bund  Petersilie, fein
    -- geschnitten
1/2 Teel. Instant-Gemüsebrühe (Bio)
1 Essl. Semmelbrösel
2   Kasseler Rippchen
    Pfeffer, Salz
    Butter zum Anbraten
 

Zubereitung

In einer Pfanne Kümmel anrösten, dann etwas Butter, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Petersilie untermischen und Gemüsebrühepulver einstreuen. Die Masse aus der Pfanne nehmen, Semmelbrösel untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
 
Die Rippchen mit etwas Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel leicht erwärmen. Das Zwiebel-Kümmel-Geröstel auf die Rippchen geben und unter der Grillschlange gratinieren.
 
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln und grüner Salat.
 
,AT Christina Philipp ,D 20.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Buffet 18.09.2002,
Geniesser-Krusten;
Rezept von Vincent Klink
Erfasst von Christina
Phil

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