Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4975

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Kasseler-Mit-Pikanten-Bohnen

( 1 Rezept )

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Zutaten

160 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Geputzte Brechbohnen
1   Geschaelte Zwiebel
1/2 Teel. Olivenoel
1/2 Teel. Gemuesebruehe; Instant
  Etwas  Getrocknetes
    -- Bohnenkraut
100 Gramm  Entkernter Apfel
80 Gramm  Kasselerkotelett; ausgeloest
1 Teel. Leichte Salatcreme
    Edelsuess-Paprika
  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca.20 Minuten kochen.
 
Bohnen waschen.Zwiebeln wuerfeln.Olivenoel erhitzen.Zwiebel darin glasig duensten.Bohnen zufuegen und kurz mitduensten.Dann mit knapp 100 ml Wasser abloeschen.Auf kochen und Bruehe einruehren.Evtl. Bohnenkraut zufuegen und alles zugedeckt 10 Minuten garen.
 
Apfel in Spalten schneiden.Mit dem Kasseler zufuegen und weitere 5 Minuten garen,Alles,mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Salatcreme und Paprikapulver verruehren.
 
Kartoffeln abschrecken und die Schale abziehen.Bohnen,Kasseler und Kartoffeln zusammen anrichten,Die Salatcreme als Klecks daraufgeben.
 
Guten Appetit wuenscht Der Gaertner vom Dom

Quelle

Emil Mueller
Der Gaertner vom Dom
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