Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 4977

Kasseler Überbacken

( 1 Rezept )

Zutaten

700	Gramm	Rohes Kasseler
1/4	Ltr.	Trockener Weißwein
		Je 1 rote und grüne Paprika
1		Zwiebel
1	Stange	Lauch
1		Möhre
200	Gramm	Champignons
1	Essl.	Butter
2	Essl.	Mehl
1/2	Tasse	Tomatenpüree
100	Gramm	Geriebener Emmentaler
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Basilikum

Zubereitung

Das Fleisch in Weißwein ca. 40 min. dünsten (nicht kochen lassen), danach im Wein abkühlen lassen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und zusammen mit dem gehackten Zwiebel, Lauch, Möhre, Champignons in Butter braten. Danach mit Mehl bestäuben, Tomatenpüree und den Wein in dem das Fleisch gedünstet wurde zugeben, 10 min. unter ständigem Rühren kochen und mit Salz, Pfeffer und frischen oder getrockneten Gewürzen abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenen Käse bestreuen. Die Form im Backofen bei 250 °C überbacken bis der Käse goldbraun ist.

Beilagen: Weißbrot oder Reis Weißwein oder Bier
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 01.03.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101116,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 01.03.2003

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