Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 501

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Bratwurstschnitten

( 4 Portionen )

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Zutaten


   BRATWURSTSCHNITTEN
8 Scheiben  Toastbrot
16 Scheiben  Greyerzerkäse, - dünn
    -- geschn
200 Gramm  Kalbsbrät
2   Eier
    Pfeffer
    Muskat
    Paprika
    Mehl
    Paniermehl
    Bratbutter, - Nach: Tele
    -- 45/
 

Zubereitung

Zuerst das Brät mit der Hälfte der verquirlten Eier vermischen und sanft würzen. Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Brät bestreichen und daruber eine Käsescheibe legen. Anpressen, mit Paprika bestreuen und im m Mehl wenden. Die Schnitten im restlichen verquirlten Ei wenden, in n das Paniermehl drücken.
 
In einer weiten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen und die Schnitten halb schwimmend und bei mittlerer Hitze langsam auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit einem grünen Salat servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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