Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5045

Kiwi-Puten-Curry

( 4 Personen )

Zutaten

250	Gramm	Naturreis
500	Gramm	Putenschnitzel
		Salz
		Pfeffer
		Madras-Curry
3	Essl.	Sojaöl
100	ml	Trockener Weißwein
1	Becher	(150 g) Creme fraiche
4		Kiwis

Zubereitung

Reis in 600 ml Wasser ca. 30 Minuten garen. Die Putenschnitzel waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry einreiben. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch unter Wenden 3 - 4 Minuten darin goldgelb braten. Mit Wein ablöschen und den Bratensatz loskochen. Creme fraiche einrühren. Das Geschnetzelte mit Salz und Curry abschmecken. Die Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zum Puten-Curry geben und kurz darin erwärmen. Das Kiwi-Puten-Curry mit Naturreis servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Curry ist eine indische Gewürzmischung, die es in unterschiedlicher Schärfe gibt. Zu unserem Puten-Curry sollten Sie den milden Madras-Curry verwenden.
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Curry
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 16.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24706032,-2010096865,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 16.09.2002

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