Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5046

Klaeris Troum; (Rindfleisch mit Apfelscheiben)

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Gekochtes Rindfleisch
2		Saeuerliche aepfel
		Creme fraiche
		Apfelsaft
		; Salz, Pfeffer
		Butterfett

Zubereitung

Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in heissem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite mit Creme fraiche bestrichen und mit duennen Apfelscheiben belegt. Das Ganze mit wenig Apfelsaft angiessen und zugedeckt so lange schmoren lassen bis die Apfelscheiben weich sind.

Quelle

Suedwest-Text
Was die Grossmutter
noch wusste

Erfasst von Ilka Spiess am 12.10.1999

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