Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5114

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Königsberger Fleck, Ostpreussische Kaldaunenspezialität

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

    Kutteln
    -- gekocht und
    -- kleingeschnitten
    Wurzelgemüse
    -- zerkleinert
    Gewürzkörner
    Pfefferkörner
1   Lorbeerblatt
    Kräftige Fleischbrühe

   ZUM WÜRZEN
    Essig
    Majoran
    -- fein gehackt
 

Zubereitung

Kleingeschnittene, gekochte Kaldaunen mit zerkleinertem Wurzelgemüse, Gewürz und Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten in kräftiger Fleischbrühe kochen, mit Essig und feingehacktem Majoran würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
dtv-Küchenlexikon

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