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Zutaten
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ZubereitungDas Schweinehack, das Ei, die bunten Paprikawürfel, den Sesam, den Leinsamen und die eingeweichte Semmel miteinander vermischen und würzen.Einzelne Klopse formen und in Gemüsebrühe mit ein paar Wacholderbeeren ca. 5-6 Minuten garen. Für die Soße die kleingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, mit etwas Mehl bestäuben und anschließend mit kalter Milch aufgießen. Das Ganze gut verrühren, so daß keine Klumpen entstehen. Dann mit Brühe angießen, einmal aufkochen lassen und langsam weiterköcheln, bis eine sämige Soße entsteht. Anschließend mit dem Weißwein und der Sahne verfeinern. Zum Schluß die Kapern dazugeben und mit den Kräutern würzen. Die Klopse aus dem Topf nehmen, auf einem Teller anrichten und mit der Kapernsoße anrichten. Als Beilage ist Kartoffelpüree zu empfehlen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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