Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5137

Kohlrabi-Gratin mit Hähnchen

( 4 Personen )

Zutaten

750	Gramm	Kartoffeln
		-- mittelgross
3		Kohlrabi (ca. 900 g)
1/2	Teel.	Hühnerbrühe
		-- (Instant)
2		Hähnchenfilets (ca.500 g)
1	Essl.	Öl
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2	Essl.	Butter/Margarine
2	Essl.	Mehl
		-- (-3 )
75	Gramm	Gouda-Käse
150	Gramm	Stichfeste saure Sahne
		Kerbel zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen laßen. In dünne Scheiben schneiden.

Kohlrabi schälen, waschen und in Scheibchen schneiden. Etwas Kohlrabigrün fein schneiden. Knapp 1/2 l Wasser mit Brühe aufkochen. Kohlrabi schälen, waschen und in Scheibchen schneiden. Etwas Kohlrabigrün schneiden. Etwas Kohlrabigrün fein schneiden. Knapp 1/2 l Wasser mit Brühe aufkochen. Kohlrabi darin 10 Min.garen. Abtropfen laßen, Brühe auffangen.

Filets waschen, trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite ca.7 Min. braten, würzen. Filets aufschneiden. Bratensatz mit Brühe loskochen.

Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen. Käse reiben. Saure Sahne, die Hälfte vom Käse und Kohlrabigrün in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kohlrabi, Kartoffeln, Filets und Soße in eine Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im heißen Backofen (E-Herd: 200GradC/Umfluft: 175GradC/ Gas: Stufe

3. ca.30 Minuten backen.

Mit Kerbel garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

Vorheriges Rezept (5136)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5138)