Zutaten
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| | | | KOHLRABIGEMÜSE IN SAHNESO |
| 500 | ml | | Wasser |
| 400 | Gramm | | Roh geräuch. Schweinebauch |
| 4 | | | Junge Kohlrabi |
| | | | Salz |
| 125 | Gramm | | Süße Sahne |
| | | | Weißer Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Gehackte Petersilie |
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Zubereitung
Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten fortkochen. Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblättchen fein hacken. Kohlrabi mit Blättchen in einen Kochtopf geben, etwas s der Fleischbrühe (1/4 Schöpflöffel pro Person) hinzufügen und salzen. Kohlrabi 10 bis 15 Minuten weich kochen, die Flüssigkeit sollte fast t verdunstet sein. Sahne dazugießen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufügen und das Gemüse abschmecken. Schweinebauch h in Scheiben n schneiden und d dazu servieren. Dazu passen Kartoffeln.
Quelle: Strom 3/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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