Zutaten
| 2 | Essl. | | Neutrales Öl |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | -- feingehackt |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- gepreßt |
| 2 | Stangen | | Sellerie |
| | | | -- in sehr |
| | | | -- feinen Scheiben |
| 250 | Gramm | | Rinderhack |
| 1/4 | Kopf | | Chinakohl |
| | | | -- Streifchen |
| 5 | cm | | Frischer Ingwer |
| | | | -- fein |
| | | | -- gehackt |
| 1 1/2 | Ltr. | | Kräftige Rindsbouillon |
| | | | -- Menge anpassen |
| 2 | | | Getr. Chilischoten |
| 6 | Essl. | | Erbsen |
| | | | -- frisch oder TK |
| 2 | | | Lauchzwiebeln |
| | | | -- in Ringen |
| 1 | Essl. | | Sesamsamen |
| 2 | Handvoll | | Breite Reisnudeln |
| 1 | Schuss | | Dunkles Sesamöl |
| 1 | Handvoll | | Koriandergrün |
| 2 | | | Eier |
| | | | -- verschlagen |
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| | | | MODIFIZIERT NACH THE FULL F |
| | | | -- erfaßt: P. Hildebrandt |
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Zubereitung
Öl in einem großen Topf sehr heiß werden laßen, dann Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Rinderhack darin anbraten; das Hack nach und nach in den Topf geben und dabei mit den Fingern zerpflücken. Etwa 5 Minuten rührbraten, dann den Ingwer und Chinakohl zugeben. Kurz andünsten, die Chilis zugeben und mit der Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, dann Lauchzwiebeln, Sesam, Erbsen und die Reisnudeln untermischen. Köcheln laßen bis die Nudeln gar sind (geht sehr schnell). Sesamöl und Koriandergrün untermengen, umrühren, die Eier verschlagen und unter die Suppe ziehen zum Abbinden. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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