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Zutaten
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ZubereitungEs gibt 2 Sorten von Koriander: Thai Koriander (Pakchee) und Lao Koriander (Parsley). Beide schmecken ähnlich, aber Parsley hält sich länger. Koriander ist eines der wichtigsten Kräuter in der asiatischen Küche. Man findet seine Anwendung in der indischen, der chinesischen, der vietnamesischen, der malaysischen sowie auch in der indonesischen Küche. In Thailand und Laos werden sogar die Wurzeln des Korianders für gegrilltes und gebratenes Fleisch als Aromaspende benutzt. Gemahlener Koriandersamen ist ein wichtiger Gewürzanteil für Satefleisch in der indonesischen Küche.:Stichworte : Info :Stichworte : Asien :Stichworte : Gewürz :Stichworte : Fleisch :Energie : 0 kcal :Quelle : Info :Quelle : Erfasst *RK* 19.12.02 von :Quelle : Michael Staib :Fingerprint : 24447984,-2010102734,Kalorio |
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