Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5184

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Kotelett auf 'Reichen Rittern'

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Koteletts
250 Gramm  Weissbrot vom Vortag
1/2 Ltr. Milch
4   Eier
2   Zwiebeln
2 Essl. Öl
1 Pack. TK-8-Kräuter-Mischung
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Cayennepfeffer
    Curry nach Belieben
2   Knoblauchzehen
2 Teel. Kapern
    -- evtl. mehr
3   Sardellenfilets
    -- evtl. mehr
  

Zubereitung

Weissbrot zerschneiden und in Milch einweichen. Die Eier verschlagen. Zwiebeln hacken, auf das eingeölte Blech streuen und vorgaren im aufheizenden Ofen. Tiefgekühlte 8-Kräuter-Mischung, nur ganz leicht ausgedrücktes Weissbrot und Eier vermischen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Cayenne, einem Hauch Curry und nach Belieben Knoblauch, Kapern und gehackten Sardellen würzen. Auf das Zwiebelblech verteilen. Koteletts auflegen und 20 Minuten bei 180 Grad C backen.
 
Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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