Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5191

Kotelett mit Gemüsefüllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOTELETT MIT GEMÜSEFÜLLUN
50	Gramm	Champignons, (1)
1		Zucchini, (1)
1		Zwiebel
1	Essl.	Öl
		Kräuter der Provence
4		Schweinekoteletts,
		-- ausgelöst
		Holzspieße
1	Essl.	Öl
150	Gramm	Champignons, (2)
2		Zucchini, (2)
200	Gramm	Schlagsahne
100	Gramm	Gorgonzola, ARD/ZDF -
		-- 27.10.

Zubereitung

Champignons (1), Zucchini (1) und Zwiebel putzen, fein würfeln. Öl (1) erhitzen, Zutaten darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen. Die ausgelösten Schweinekoteletts waschen, trockentupfen, jeweils eine Tasche hineinschneiden, Füllung hineingeben, mit Holzspießen feststecken. Öl (2) in einer Pfanne erhitzen. Koteletts s von jeder Seite ca. 5 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.

Champignons (2), Zucchini (2) in Scheiben schneiden. Im Bratfett ca. 8 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Derweil Schlagsahne erhitzen, etwas einkochen lassen. Gorgonzola bei schwacher Hitze darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit dem m Gemüse und der Soße anrichten.

Pro Portion ca. 650 kcal/2730 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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