Zutaten
| 4 | Scheiben | | Kotelett |
| 4 | Scheiben | | Roher Schinken |
| 1 | Essl. | | Rosmarin |
| | | | Mehl |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 1/2 | Tassen | | Reis |
| 1 | | | Suppenwürfel |
| | | | Safran |
| 4 | | | Tomaten |
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Zubereitung
Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und mit Rosmarin und Mehl bestreut. Man brät 1-2 Minuten in heißem Fett, wendet sie und nimmt die Scheiben heraus, stellt sie warm. Der Schinken wird von beiden Seiten gebraten und auf die Fleischscheiben gelegt.
Reis: Die kleingeschnittene Zwiebel wird glasig gedünstet. Man gibt Reis, Safran und Suppenwürfel hinzu und dünstet 20 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme. Die Tomaten werden aufgekocht und zu dem Reis gegeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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