Zutaten
| 4 | | | Kotletts (ca. 600 g) |
| 750 | Gramm | | Sauerkraut |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 4 | | | Pimentkörner |
| 1 | Teel. | | Wacholderbeeren |
| 1 | | | Zwiebel |
| 200 | ml | | Wein |
| 2 | | | Äpfel |
| 8 | | | Backpflaumen |
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Zubereitung
Das Fleisch wird mit dem Sauerkraut, den Gewürzen, den Zwiebelwürfeln, Wein und Wasser in einen vorher eingeweichten Römertopf gelegt. Den Topf stellt man in die kalte Röhre und dünstet bei ungefähr 220 øC eine Stunde lang. Die Äpfel werden halbiert, geschält und von dem Kerngehäuse befreit. Man legt sie zusammen mit den Backpflaumen auf das Kraut und dünstet noch 15 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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