Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5216

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Koteletts nach Amerikanischer Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Schweinekoteletts vom
    -- Nacken
2   Zwiebeln (fein gehackt)
40 Gramm  Fett
2 Essl. Brauner Zucker
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Essig
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Prise  Chilipulver
1 Teel. Senf
1/4 Teel. Paprikapulver (edelsüß)
3/4 Tasse  Tomatenketchup
1 Essl. Worcestersauce
1 Tasse  Wasser
 

Zubereitung

Koteletts am Fettrand einschneiden und in eine feuerfeste Form legen. Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin rösten. Zucker, Zitronensaft und Essig zugeben, kurz aufkochen und über die Koteletts geben. Alle Gewürze mit dem Wasser mischen, ebenfalls über das Fleisch geben.
 
Koteletts im vorgeheizten Backofen bei 200 øC (Umluft 180 øC) ca. 50 Minuten garen, zwischendurch mit Sauce begießen.
 
Dazu passen Reis oder Nudeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frank Dingler
31.10.1998

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