Zutaten
| 8 | | | Koteletts |
| 200 | Gramm | | Gemahlenes Fleisch |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 300 | Gramm | | Reis |
| 60 | Gramm | | Geriebener Käse |
| 300 | ml | | Saure Sahne |
| 10 | Gramm | | Paprika |
| 50 | Gramm | | Speck |
| 100 | Gramm | | Pilze |
| 100 | ml | | Öl |
| | | | Salz |
| 2 | | | Tomaten |
| 2 | | | Paprikaschoten |
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Zubereitung
Die Koteletts werden geklopft, gesalzen und von einer Seite in wenig Öl braungebraten. Das Fleisch wird beiseite gestellt und in dem Bratenfett 2 kleingeschnittene Zwiebeln gebraten. Die Fleischscheiben werden in eine gefettete Form geschichtet, die ungebratene Seite nach oben gelegt. Die gebratenen Zwiebeln werden darauf verteilt. Man übergießt mit saurer Sahne, bestreut mit Käse und brät in der heißen Röhre. Inzwischen wird eine Zwiebel zerkleinert, in wenig Fett gebraten, mit Paprika bestreut und das gemahlene Fleisch darin weichgedünstet. Man gießt ein wenig Wasser dazu, gießt später die übrigen 0,15 l saure Sahne darüber. Der Reis wird auf dem geräucherten Speck gedünstet, auf eine Platte gegeben, die Fleischscheiben daraufgelegt und mit dem paprikahaltigen Bratensaft übergoßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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