Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5254

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Kräuterpoularde im Römertopf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KRÄUTERPOULARDE IM RÖMERT
1 1/2 kg  Poularde
    Salz
    Pfeffer
50 Gramm  Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
1   Rosmarinzweig
    Thymian
    Majoran
    Oregano
400 Gramm  Gelbe Paprikaschoten
250 Gramm  Zucchini
100 Gramm  Schalotten
1 Pack. Tomatenstückchen
    -- ( 370g)
20 Gramm  Butter
1/2 Teel. Edelsüßpaprikapulver
 

Zubereitung

Römertopf nach Herstelleranweisung vorbereiten. Poularde innen und außen waschen. Salzen, pfeffern.
 
Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, grob zerkleinern. Kräuter waschen und trockentupfen. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarinzweig und einige Thymianzweige in die Poularde geben.
 
Von den restlichen Kräutern die Blättchen abzupfen. Hähnchenhaut auf der Brustseite etwas anheben. Kräuterblättchen darunterschieben.
 
Paprika und Zucchini putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In den vorbereiteten Römertopf geben. Schalotten abziehen, zufügen. Tomatenstückchen zugeben. Würzen. Poularde darauf legen. Topf verschließen und auf der untersten Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 220 Grad 80 Minuten garen.
 
Weiche Butter und Paprika verrühren. Poularde mit der Paprikabutter bepinseln und weitere 20 Minuten offen garen. Poularde herausnehmen, Gemüse abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

F_r Sie
erfa t von: I.Benerts
10.05.97

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