Zutaten
| 600 | Gramm | | Schweinerollbraten |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| | | | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Paprikapulver |
| 2 | Teel. | | Senf |
| | | | Basilikum, Thymian |
| | | | Bohnenkraut |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Tomate |
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Zubereitung
Das Öl mit den Gewürzen und Kräutern vermischen, mit dieser Marinade das Fleisch einstreichen und einige Stunden ziehen lassen.
Nun die Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden, beides in einen gewässerten Römertopf geben. Fleisch darauflegen und zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei 250 Grad braten. Zum Schluss noch 10 Min. offen braten.
Dazu: Rotkohl und Semmelknödel
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