Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5305

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Krusten-Spießbraten

( 12 Portionen )

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Zutaten

   KRUSTENSPIE-BRATEN
1,8 kg  Schweinebauch, vom
    -- Schlachte
    Salz
    Weißer Pfeffer, f.a.d.M.
1/2 Essl. Rosmarinnadeln, gehackt
1 Teel. Fenchelsaat
40 Gramm  Pistazienkerne
14   Holzspießchen
    Küchengarn
1 Bund  Suppengrün
3   Zwiebeln
3   Knoblauchzehe
2   Lorbeerblätter
1/2 Ltr. Trockener Weißwein
60 Gramm  Getrocknete Tomaten, in Öl
1 Essl. Senf, mittelscharfer
  

Zubereitung

60.00 g Getrocknete Tomaten, in Öl - abg
 
Instructions:
 
-- e&t -- posted ed by by K.-H. H. Boller er -- modified by Bollerix
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
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