Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5312

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Kürbis Gefüllt mit Faschiertem

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Kürbis, ca. 1,2 kg
2 Scheiben  Toastbrot
2 Essl. Semmelbrösel
1 klein. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
40 Gramm  Butter
350 Gramm  Gemischtes Faschiertes
1   Ei
1 Teel. Kümmel, ganz
1 Teel. Paprikapulver, edelsüss
    ; Salz und Pfeffer
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Vorbereitung: Toastbrotscheiben kurz in kaltem Wasser einweichen; Kürbis waschen, Deckel abschneiden und Kerne mit einem Löffel herausschaben; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken; Semmelbrösel in den Kürbis streuen. Schnittlauch waschen und schneiden.
 
Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; Zwiebel und Knoblauch in erhitzter Butter andünsten; Toastbrot ausdrücken und passieren; Faschiertes mit Toastbrot, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen; Masse in den Kürbis füllen; Kürbis auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 60 Minuten garen; vor dem Servieren den Kürbis mit Schnittlauch garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochen und Küche (AT)

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