Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5331

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Kung Pao Chi Ding Huhn I

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KUNG PAO CHI DING HUHN I
2   Hühnerbrüste
1 Essl. Speisestärke
1 Essl. Sojasauce (1)
1 Essl. Sojasauce (2)
1 Essl. Trockener Sherry
1 Teel. Essig
2 Teel. Brauner Zucker
2 Essl. Hühnerbrühe (instant)
1 Essl. Erdnußöl
2 Essl. Erdnußöl
1/2 Tasse  Erdnüsse, ungesalzen,
    Trocken geröstet
1/2 Essl. Rote Chilischoten
    Zerstoßen
1 Teel. Frischer Ingwer
    Feingehackt
3   Frühlingszwiebeln
 

Zubereitung

Fleisch vom Knochen lösen und in 1cm-Würfel schneiden. Speisestärke in Sojasauce (1) rühren und das Fleisch damit überziehen; beiseite stellen. Sherry, Sojasauce (2), Essig, Zucker und Hühnerbrühe gut miteinander verrühren; beiseite stellen. Alle Zutaten in Reichweite stellen es s bleibt keine Zeit sie später zusammenzusuchen. Wok auf 190 Grad erhitzen, Erdnußöl (1) und Erdnüsse hineingeben und eine Minute rühren. Vorsicht, Erdnüsse verbrennen leicht. Öl (2) und zerstoßene Chilischoten n hinzugeben und 10 Sekunden pfannenrühren. Huhn hinzugeben, , 1 Minute pfannenrühren, Ingwer dazugeben und 1-1/2 1/2 Minuten en pfannenrühren, Frühlingszwiebeln dazugeben und 30 0 Sekunden en pfannenrühren. Sauce dazugeben und 1 Minute rühren oder bis die Sauce eindickt. Sofort t mit gekochtem Reis servieren.
 
~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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