Zutaten
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| | | KUNG PAO CHI DING HUHN I |
2 | | | Hühnerbrüste |
1 | Essl. | | Speisestärke |
1 | Essl. | | Sojasauce (1) |
1 | Essl. | | Sojasauce (2) |
1 | Essl. | | Trockener Sherry |
1 | Teel. | | Essig |
2 | Teel. | | Brauner Zucker |
2 | Essl. | | Hühnerbrühe (instant) |
1 | Essl. | | Erdnußöl |
2 | Essl. | | Erdnußöl |
1/2 | Tasse | | Erdnüsse, ungesalzen, |
| | | Trocken geröstet |
1/2 | Essl. | | Rote Chilischoten |
| | | Zerstoßen |
1 | Teel. | | Frischer Ingwer |
| | | Feingehackt |
3 | | | Frühlingszwiebeln |
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Zubereitung
Fleisch vom Knochen lösen und in 1cm-Würfel schneiden. Speisestärke in Sojasauce (1) rühren und das Fleisch damit überziehen; beiseite stellen. Sherry, Sojasauce (2), Essig, Zucker und Hühnerbrühe gut miteinander verrühren; beiseite stellen. Alle Zutaten in Reichweite stellen es s bleibt keine Zeit sie später zusammenzusuchen. Wok auf 190 Grad erhitzen, Erdnußöl (1) und Erdnüsse hineingeben und eine Minute rühren. Vorsicht, Erdnüsse verbrennen leicht. Öl (2) und zerstoßene Chilischoten n hinzugeben und 10 Sekunden pfannenrühren. Huhn hinzugeben, , 1 Minute pfannenrühren, Ingwer dazugeben und 1-1/2 1/2 Minuten en pfannenrühren, Frühlingszwiebeln dazugeben und 30 0 Sekunden en pfannenrühren. Sauce dazugeben und 1 Minute rühren oder bis die Sauce eindickt. Sofort t mit gekochtem Reis servieren.
~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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