Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 536

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Bul Go Gi (Gegrilltes Rindfleisch)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindfleisch aus der Keule
3 Teel. Zucker
4   Knoblauchzehen
4 Essl. Sojasauce
10 Gramm  Sesam (Geröstet)
5 Essl. Sesamöl
250 Gramm  Porree
250 Gramm  Champignons
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
 

Zubereitung

Das Fleisch möglichst vom Metzger mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden lassen. Die Scheiben dann vierteln. Das Fleisch mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Knoblauch pellen, durchpressen und mit der Sojasauce, den gerösteten Sesamkörnern und 3 EL Sesamöl verrühren. Die Sauce über das Fleisch geben und gut mischen. Porree putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Champignons putzen, kurz unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Zum Braten eine Bul-Go-Gi Pfanne, ersatzweise eine Grillpfanne, mit dem restlichen Öl bepinseln und das Fleisch portionsweise mit den Champignons und dem Porree 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
*Quelle: Essen & Trinken 3/84 Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S. Mancini ,D 22.09.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini ,NO EMail: S.Mancini@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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